味醂

以優質大米清洗蒸煮熟後冷卻，接菌後濕式醱酵熟成四個月以上才能完成，味醂一班用途為與醬油、柴魚等一起調煮，成為料理的基底或是拿來取代味素及去腥，是主廚與主婦們的好幫手。